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本文目录
女朋友爱吃寿司，如何自制寿司
街头路边摊热卖的寿司，热销的就是咸蛋黄系列。那种特殊的香浓滋味会征服很多人。
【咸蛋黄紫菜饭卷】1.材料：新蒸米饭1碗，咸鸭蛋2个，莲藕半节，胡萝卜1小段，青菜梗几根，寿司紫菜2张。2.做法：莲藕洗净刨皮后，用刨皮器刨出薄片的条状。3.将胡萝卜也刨成薄片条；青菜梗切成细丝，咸蛋剥开取出蛋黄。
4.用新蒸的米饭，等到温度降到略低于手温时，均匀的铺在紫菜上，薄薄的一层即可。5.上面摆放上掰碎的咸蛋黄2个。6.再依次放上胡萝卜条、藕条、青菜梗。
7.将竹帘裹住紫菜和米饭卷紧。8.用锯齿刀给饭卷切段会比较容易，每切一个就将刀在水下冲洗干净，这样才能个个切的完美漂亮。9.还可以铺好米饭后再撒上黑芝麻，然后再加蛋黄蔬菜后卷起。
小贴士：蒸米饭前加的水要比平时少一些，这样蒸出的米饭稍干，颗粒散，方便做饭卷。千万不要用冰箱冷藏过的剩米饭。由于米饭没做任何调味，所以一个饭卷里面最好加两个咸蛋黄才好吃。米饭铺薄薄的一层，能盖住紫菜即可，吃起来能一口一个最好，太厚了也不好卷。
海鲜寿司怎么做好吃
主料：海鲜适量，米饭适量
辅料：寿司醋适量，芥末适量，寿司酱油适量
做法：
1.蒸好的热米饭加寿司醋（一碗米饭一勺醋）。趁热拌匀后晾凉备用
2.将海鲜洗净
3.将鲜虾挑去虾线，用牙签穿过身子（这样焯水不容易弯曲）。
4.鲜虾入开水30秒即可。
5.贝类时间稍长一点，但不要超过2分钟。
6.焯好的海鲜捞出。剥壳后再用清水冲洗干净（主要是贝类）。
7.紫菜剪成条状
8.鲜虾从肚子处用刀切开。反过来成片状
9.用模具做成饭团（没有模具就用保鲜膜包一点米饭，然后用手压实做成小饭团）。
10.做好的饭团。
11.取一条紫菜，放上饭团。
12.海鲜放在饭团上。
13.紫菜条把海鲜和饭团卷起来。
14.全部卷好即可。
鲜虾寿司的做法
1/6虾剔筋去头尾，洗好食材
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2/6铺好鸡蛋切丝，黄瓜切丝，胡萝卜切丝焯水，大虾过水煮熟
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3/6煮好的米饭一小碗加2小勺寿司醋
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4/6铺米饭，开卷，简易不要用手，有条件带保鲜手套或者保鲜袋都是好的！不然会粘一手的米会浪费，做第二个我就学聪明了
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5/6多卷一道，把卷起的寿司多拧几下，总之就是按紧
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6/6切小块装盘
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